Questa ricetta misura tutto in vasetti di yogurt, la prima volta che lo fate svuotate lo yogurt in una ciotola, lavate e asciugate i 2 barattolini e una volta utilizzati conservateli per le volte successive.

Per questo dolce è possibile utilizzare sia la farina Integrale di Grano Tenero Bolero che la farina  integrale di grano tenero Verna, in entrambi i casi si otterranno ottimi risultati !

Ingredienti: 

• 2 Vasetti di Zucchero
• 4 Uova
• 2 Vasetti di Yogurt al cocco da 125 g.
• 1 Vasetto di Cocco Grattato Essiccato
• 1/2 Vasetto di Olio Extra Vergine di Oliva
• 3 e 1/2 Vasetti di Farina Integrale di Grano Tenero
• 1 Bustina di Lievito per Dolci
• Nutella e Cocco per guarnire

Procedimento:

• In base hai gusti utilizzate la farina di Grano Tenero Verna, per un sapore più rustico, oppure il Bolero per un sapore più delicato;
• Mettete in una ciotola le 4 uova e i due vasetti di zucchero poi iniziate a sbatterli con lo sbattitore elettrico,
• Aggiungete lo yogurt e amalgamatelo con lo sbattitore, poi aggiungete il vasetto di cocco essiccato,
• Aggiungete l’olio extra vergine di oliva,
• Aggiungete i 3 vasetti e 1/2 di farina, ed infine, passandolo a setaccio il lievito per dolci,
• Scaldate il forno a 180°, nel frattempo imburrate ed  infarinate una teglia abbastanza grande (26 cm circa di diametro) e metteteci il composto,
• Infornate il dolce a 180° per 30/35 minuti, a fine cottura fate la prova dello stuzzicadenti,
• Lasciate raffreddare un po’il dolce, dopo di che mettetelo in un vassoio, sciogliete un po’la Nutella in modo da stenderla bene sopra al dolce e ricoprite con il cocco grattugiato essiccato.